O bolinho de feijão fradinho é uma verdadeira joia da culinária nordestina, perfeito para almoços especiais, jantares em família ou até mesmo como petisco em encontros descontraídos. Essa receita típica carrega tradição, sabor e simplicidade — uma combinação irresistível para quem valoriza pratos com identidade regional. O bolinho de feijão fradinho, além de delicioso, é prático e econômico, sendo uma excelente opção para quem quer inovar na cozinha sem complicações.
Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, essa receita conquista pelo sabor marcante e pela textura crocante. E o melhor: pode ser adaptada para diferentes ocasiões, desde um almoço de domingo até uma reunião informal com amigos.
Sobre o Bolinho de Feijão Fradinho
O bolinho de feijão fradinho é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular na Bahia, onde também é base para o famoso acarajé. Feito com feijão fradinho cozido e temperado, esse bolinho é frito até ficar dourado e crocante por fora, mantendo o interior macio e saboroso.
O feijão fradinho, também conhecido como feijão-de-corda, é rico em proteínas, fibras e minerais como ferro e potássio. Segundo dados da Embrapa, o consumo de leguminosas como o feijão fradinho tem crescido no Brasil, especialmente por seu valor nutricional e versatilidade na cozinha regional.
Benefícios do Bolinho de Feijão Fradinho
1. Nutrição acessível Feito com feijão fradinho, o bolinho é fonte de proteína vegetal, ideal para quem busca refeições nutritivas e econômicas.
2. Versatilidade na mesa Pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal em almoços e jantares especiais.
3. Receita prática e econômica Utiliza ingredientes simples e baratos, sendo ideal para quem quer cozinhar sem gastar muito.
4. Sabor regional autêntico Carrega os temperos e tradições da culinária nordestina, valorizando a cultura brasileira.
5. Adaptação fácil Pode ser feito com outros tipos de feijão, assado em vez de frito, ou até recheado com legumes.
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Como Preparar o Bolinho de Feijão Fradinho?
Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão fradinho cozido (pode usar outro tipo de feijão também)
- 1 colher chá tempero baiano
- 1 colher chá de chimichurri
- 1 colher chá de páprica
- 1 colher chá de sal
- 2 dentes de alho
- 1/4 de cebola
- Cheiro-verde a gosto
- 1/4 de pimentão vermelho
- 1/4 de pimentão verde
- 1 xícara chá de Farinha de mandioca (para dar o ponto da massa)
Para empanar:
- Farinha de trigo com 1 colher de amido de milho
- Ovo batido com 1 pitada de sa
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
💡 Dicas da Divina
- Sem feijão fradinho? Use feijão carioca ou preto cozido e bem escorrido.
- Para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno médio por 30 minutos.
- Quer um toque especial? Acrescente queijo coalho em cubos no centro de cada bolinho.
- Evite excesso de farinha: adicione aos poucos até dar liga, sem deixar a massa pesada.
Ferramentas e Recursos Recomendados
- Processador de alimentos para amassar o feijão com facilidade
- Frigideira antiaderente para fritura uniforme
- Espátula de silicone para modelar os bolinhos
- Farinha de mandioca artesanal
- Kit de temperos nordestinos
O bolinho de feijão fradinho é mais do que uma receita — é uma celebração da culinária nordestina, cheia de sabor, tradição e afeto. Ideal para almoços especiais, jantares em família ou momentos de confraternização, esse prato conquista pela simplicidade e autenticidade.
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