🥔🍗Prepare-se para saborear a melhor Coxinha de Frango com massa de batata! 🥔🍗 Neste vídeo, vou te ensinar a fazer essa delícia brasileira, crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para qualquer ocasião, seja como lanche, petisco ou acompanhamento. Assista até o final e aprenda todos os segredos para arrasar na cozinha! 🌟
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➤ INGREDIENTES 📜
👉 Recheio 🍗
01 peito de frango cozido e desfiado
1 fio de óleo
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher chá de páprica
1 colher chá de chimichurri
1 colher chá de lemon pepper
2 tomates
1 pitada de sal
1/2 xícara chá de azeitonas
1/2 copo de requeijão cremoso
Cheiro Verde a gosto
👉 Massa 🍠
1 litro de caldo do cozimento do frango
3 batatas cozidas
1 colher sopa de manteiga
3 copos de farinha de trigo (copo de 330 ml)
👉 Para Empanar 🧆
Farinha de trigo
Clara de ovo
Farinha de rosca
➤ DICAS DA DIVINA 📖🖊️
👉 Empanar corretamente 🧆: Para uma crocância extra, use farinha panko ou misture um pouco de queijo parmesão ralado na farinha de rosca.
👉 Fritura perfeita 🔥: Aqueça o óleo a 180°C antes de fritar as coxinhas. Se o óleo estiver muito frio, as coxinhas absorverão muito óleo; se estiver muito quente, elas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. Frite poucas coxinhas de cada vez para manter a temperatura do óleo estável.
👉 Congelamento 🧊: Se quiser fazer coxinhas em grande quantidade, prepare e empane todas elas, depois congele. Quando for fritar, não precisa descongelar, basta colocar no óleo quente direto do freezer. Isso ajuda a manter a forma e a textura.
👉 Empanar 🥣: Substitua o ovo por um ligante para Empanar Salgados misturando 500 ml de água gelada, 100 g de farinha de trigo e 50 g de amido de milho. Misture bem com o fouet ou garfo até ficar homogêneo e sem grumos. Passe as coxinhas na mistura e depois na farinha de rosca.
💋BEIJOS, MEUS AMORES AMO VOCÊS E ATÉ O PRÓXIMO VÍDEO!
